新安热线摘   燕赵都市报和河北省商务厅、河北省消协从今年初发起“厉行节约，抵制中国式剩宴”活动以来，本报的相关系列报 道受到很多读者和餐饮企业的关注，越来越多的企业愿意加入“反对舌尖上的浪费联盟”，本周以来，河北都江宴文化餐饮有 限公司石家庄两家门店和石家庄喜盈门餐饮有限公司旗下的两家门店都挂上了“反对舌尖上的浪费联盟”牌匾，正式加入“反对舌尖上的浪费联盟”，支持“厉行节约，反对浪费”行动。

　　行动

　　鱼翅下架，调低人均消费

　　记者昨天在都江堰怀特店了解到，春节前该饭店的鱼翅就已经下架了，鲍鱼也准备得非常少，备货量不到3%，海参也不怎么卖了。

　　该酒店的厨师长李文介绍，以前该店八人餐一般会设置成一人一菜，现在不同了，不但减少，而且人均消费也在调低，大体在六七十元一位。“春节以后到现在，来饭店就餐并要发票的基本上写的都是个人的名字，单位极少，所以现在就餐的主要客流基本上都是普通大众。”他说。

　　盲点

　　大学生餐饮消费更惊人

　　“根据我们的观察，就我们店而言，真正浪费的倒不是成年人，反倒是周边高校的大学生。”该店郑经理说。

　　郑经理介绍，自己现在还清楚地记得春节后接待的一次“同学宴”。“那会儿高校刚开学，附近一高校的同学过来庆祝过年和开学，吃喝很放得开。”

　　他介绍，这顿饭大家点了好几瓶白酒，都是18酒坊12年的那种，而且还点龙虾。吃饭的过程中同学们还不断大呼小喝地要鲍鱼、海参(后来没上)。这次饭全吃下来花了2000多元，人均消费200多元，如果不是鲍鱼这样的菜从春节之后就下架了没给上，他们能点到三四千元。“点的酒水多，大家光顾着喝了，剩了一大桌子菜，他们走时服务员要给他们打包，买单的同学不同意。我们这接待的其他大学生就餐也是如此，基本上都不让打包，如果服务员默默地打好包让他们带走，他们会有时候会没好气地跟服务员说‘不用你们管’，即便带走了，到了楼下也会扔到垃圾桶。“学生不爱打包一是宿舍不具备热剩菜剩饭的条件，二是这些学生吃喝完毕多数会赶下一个场子KTV，带着饭盒走不但不方便，而且他们会感觉没面子。既然这样，在点餐的时候就该有节俭的意识，学会适量点餐，别这么浪费呀。”郑经理说。

　　郑经理介绍，坐在包间的学生点起餐来没有节制，在大厅里散座消费的学生也是敢点敢花。对大学生而言，一顿饭人均吃个200元左右实属寻常，从这点说，目前他们的消费标准远远超过其他成年人。

　　据悉，学生消费多数最终由其中一个人买单，有的买单者看上去是家庭条件挺好的，有的看上去是一般的，但是无论怎样都要表现出豪气冲天的样子，打肿脸也要充胖子。“餐饮行业的从业人员多数家庭条件比较困难，自小就知道父母挣钱不容易，所以我们看着这些1990前后出生的孩子大鱼大肉地糟蹋，真是心疼和不理解。”郑经理说。

　　高招

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