新安热线摘    1月17日，晨报记者从长丰县下塘镇获悉，春节后去长丰摘草莓，你可以顺道在下塘“打尖”。

　　下塘镇相关负责人告诉记者，目前，该镇正沿着合水路打造美食一条街，集中当地的农家菜、土菜馆，预计在3月前夕可建成营业。这也是长丰县下塘镇继2012年发起“下塘烧饼”商标保卫战之后，为打响下塘美食品牌，而采取的又一项新举措。

　　“下塘镇是千年古镇，镇上不仅有烧饼，也有很多特色美食。”该负责人说，其中，烧公鸡贴饼、下塘小龙虾、白斩鸡等，都是当地的特色菜，在长丰土菜中也小有名气。

　　“下塘镇上，紧邻着合水路东侧，大大小小的土菜馆有40多家。”该负责人告诉记者，考虑到卫生环境的提升、打响下塘的“美食品牌”，近期，该镇对这条300米左右的街道启动了整治和改造，“争取将镇上、镇周边最有特色的土菜馆都集中在美食街上，方面外地游客到下塘来‘觅食’。”

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　　合肥“直销”下塘特色菜

　　春节后，下塘烧饼还将出便携装成为旅游商品

　　晨报讯 记者 程姝雯 想尝一尝下塘土菜，不一定要等到春节后，也不一定非要长途驱车。昨天，记者在采访中获悉，近期，经下塘烧饼师傅“牵线”，已将下塘土菜带到合肥市区来“直销”。春节后，合肥将推出烧饼便携装，将下塘烧饼打造成合肥旅游商品。

　　下塘烧饼还有多种吃法

　　在下塘烧饼师傅杨松的推荐下，昨天，记者在茨河路与颍上路交口处，找到了这家下塘土菜店。

　　“土菜的主要食材和原料，都是从下塘直接采购。”该店的负责人说，其实下塘烧饼有多种吃法。“做下塘烧饼的炭锅，在当地俗称为‘天锅’;还有一种锅，则被称作‘地锅’。”这位负责人说，经改造，引进合肥市区的“地锅”，是一个四四方方的炭火炉子，搭配“烧公鸡贴饼”，贴的饼就是下塘烧饼。

　　另外，还可将烧饼制成圆子，或与红烧肉等搭配，光从下塘烧饼延伸出的其他菜品就有10道左右。

　　下塘烧饼还能做旅游纪念品

　　记者还获悉，合肥也将有下塘烧饼的“便携装”。据了解，热乎乎的下塘烧饼出炉后，经真空包装处理，将能保持1个月左右的“好口感”，开袋即食。

　　考虑到保质期，便携装的下塘烧饼暂时还不能推出肉馅，将以麻辣、五香、梅干菜等口味为主，价格预计在4元/个，春节后有望上市。