新安热线摘  据中国之声《消息纵横》报道，从2009年开始，以郎酒、古井贡等为代表的第二梯队白酒品牌敏捷攻城略地。年份酒、典藏版，各类款式格式百出，告白宣传也是此起彼伏。有媒体就评述说，这是二线酒企的告白救赎。每一个企业都力求将本身塑造成传统工艺的传承者。但偶然辰，不免暴出破绽。

古井贡酒部门低档酒系酒精勾兑

克日，古井贡被爆耗费4500余万元购置了快要7000吨食用酒精。一家酒企，买这一大堆酒精是干嘛呢？有内部职员就向媒体暗示，这些酒精是用来建造低端白酒的。勾兑，年份原浆，手工建造这些词汇就这样极不和谐的在古井贡身上获得了同一。

古井贡酒股份有限公司董事、总司理助理方骥的手机彩铃，是曝光率相等高的告白曲。纯粮酿造，这句一再得刀切斧砍，现在却遭到质疑。昨天深夜，记者拨通方骥的电话。

记者：有一些质疑说，此刻上市的酒企也许存在勾兑酒，我看本日也有媒体向古井贡提出了这样的疑问，想请您就这件工作跟我们聊两句。

方骥：这件工作我此刻无法答复你，再会！

但在媒体对知恋人士、古井贡酒证券事宜代表马军伟的采访中，他认可，古井贡简直在用食用酒精出产中低档的白酒。

马军伟：低档类酒有部门回收食用酒精，但不所有都是食用酒精，会有一部门，用它来调味，可是这个切合国度尺度，国度应承用可以行使食用酒精。

而中国酒类畅通协会会长刘元则暗示，用食用酒精制造中低档白酒，是行业中的常见做法。

刘元：此刻中国低档白酒绝大大都应该都是用食用酒精勾兑出来的。

酒精勾兑。这个词在许多民气目傍边，险些可以和劣质白酒划等号。但究竟上，勾兑只是白酒出产进程中的通例步调。以名酒五粮液为例，它的香气恰好就是差异基酒勾兑协调的功效。只不外，传统工艺傍边，用于勾兑的各类组分，都是通过粮食发酵而来，也就是所谓的固态发酵。而上世纪六七十年月，为了节省粮食，酒精才开始进入白酒的出产。

刘元：就是把液态酒精加水、加香精勾兑做成白酒，可是这只是出产低端白酒的要领之一，有许多像古井这样的企业，它会采纳一些其他方法。

好比有的是把酒精放到固态发酵的酒糟里殽杂往后再颠末蒸馏，，用它蒸馏的进程把酒糟里固态发酵发生的成香成味物质带到酒里边。它自己也切合国度卫生尺度、质量尺度，是安详的，颠末勾兑，风味、质量也都可以或许担保。

但企业乐于选择食用酒精制造白酒，更低的本钱和更高的利润生怕才是首要缘故起因。一位业内人士暗示，用食用酒精制造白酒，还很是划算。起首，纯粮酿造必要耗时至少90天，但酒精勾兑则可以不中断的出产。大大节省了时刻本钱。更要害的是，今朝优质的食用酒精或许6000元一吨，可以或许出产出2吨38度的白酒，每500毫升的本钱也不外15元。假如选用质量一样平常的食用酒精，本钱还会更低。

而酒仙网董事长郝鸿峰看来，只要严酷回收食用酒精，对比于传统酿造，这样制造的白酒还具备纯度更高，杂质更少的利益。

郝鸿峰：假如用优质的食用酒精勾兑出来的酒，杂质纯的指标生怕会更好一点，食用酒干练清水平相对付酿造的酒高许多，以是会少了许多杂质。

既然用食用酒精出产白酒切合有关划定，也能必然水平上保存酒的风味，乃至越发纯净，那么为何相干企业的认真人在面临证疑时三缄其口呢？

因为白酒的香气因素伟大，人们无法复制出天然发酵下酒的口感。固然有人说，纯粮酿造对付高端产物来说，只是一个入门前提。可是对付价值自制的中低档产物，却对斲丧者有不小的吸引力。

记者昨晚查察了古井贡酒常见的四个系列十六种白酒，上至7千多元的年份原浆，下至17块钱的古井玉液，质料表中写的都是糯米，小麦、豌豆等粮食作物，无一表现和食用酒精有任何干联。很多酒的盒身，还特意写上了纯粮酿造的声名。大量投放高端系列的告白。“纯粮酿造”四个字也一次次被说起。

但记者发明，凭证本年古井贡的半年报表现，上半年低档酒的业务本钱为2670万元，仅为其采购酒精金额4551.49万元的一半多。那么古井贡旗下打着纯粮酿造的中高等产物，又会不会存在着食用酒精的暗度陈仓呢？

和很多二线酒企一样，古井贡的产物线进级发力于2009年。中高端产物线的铺展和低端产物的减少同时举办，大局限的告白投入也开始轰炸种种媒体。这一年，它的贩卖净利率由2.5%一举进步至10.44%。可以说，产物线的进级是古井贡抖擞新活力的缘故起因。但假如产物线的进级只是看起来很美，新瓶装旧酒，那么老品牌的新春天，又能走多远呢？