新安热线讯 “今天中午吃什么?吃鸡”。4月17日，湖南省畜牧水产局机关食堂内，上演了一出满“鸡”全席，一顿午餐炒了30只鸡，整整一桌菜，核心原料是鸡——辣椒炒鸡、油炸鸡翅、鸡杂，还有咸鸭蛋，老鸭汤。机关大院内150名左右干部职工在此用餐。湖南省畜牧水产局局长带头吃。

　　随着H7N9禽流感疫情的扩散，家禽业如履薄冰。大规模的活禽扑杀、陷入冰点的禽类交易，让养殖业甚至餐饮机构蒙受了巨大的损失。不少人也开始谈鸡色变，而在这种情况下，湖南省畜牧水产局、河南郑州疫病中心人员带头吃鸡的新闻，引来不少关注。

　　官员们带头吃鸡，在一定程度上可以缓解恐惧、重塑消费者的信心、拯救家禽业。这种服务精神和责任意识值得肯定。但疫情引发的恐慌，公众心目中对鸡肉安全与否的判断，并不单纯以专业人员敢不敢吃为标准。

　　从2003年的非典事件中可以看出，由于人们对传染型病毒恐慌心理不减反增，使得我国餐饮、旅游等行业遭受重创。因此，要重拾公众信心，化解恐慌心理，需要更多环节与细节的公开。公众经历或目睹危机后的顾虑心理，需要有一个消解的过程，因此，除了带头吃鸡这样的做法，还应该在公布疫情，细化防控措施，注重公众参与，强化心理疏导等方面下功夫。

　　而从大量被扑杀的家禽的问题中，我们可以看出，我国传统农业养殖方式与这次的疫情脱不了关系。散户经营为主的生产方式，不但大大提升了疫情风险和市场风险，同时也加大了监控防治的难度。养殖规模小与养殖水平低，正是在提升禽类品质、疫情监控防治和企业抵御风险能力的一大问题。

　　因此，尽管禽流感疫情给相关行业造成了巨大的损失，但同时也子啊逼着我国养殖业的转型升级。无论政府还是企业与个人，可以以此为契机，在保证产品供应的前提下，鼓励推进以市场化为手段的产业整合兼并，提高产业的集中度和规模化经营，实现更加高标准的生产模式。