因为与养鸡、养猪相比，活牛养殖投入高，养殖风险大，一般情况下，他们不愿过多投资。加上粮价不断上涨，养殖成本也不断提升。以养牛所用的草料为例，据介绍，本地养牛的草料以小麦、玉米秸秆为主。近年来，农户家的秸秆大多一烧了之，从本地购买秸秆的花费远远超过从外地购进稻草的费用。

　　同时，多年来，本地活牛供给主要依靠农户散养，但农村防范力量弱化，盗窃案件多发，让广大农户缺乏安全感，不敢饲养牛羊。这在一定程度上，导致活牛供给趋紧，牛肉价格走高。

　　羊肉每斤上涨二元多

　　预计未来价格还要涨

　　“哇，羊肉现在涨到32.8元一斤了，比前几天涨了两块多钱。”6日上午，在阜阳华联超市，几位正在购买羊肉的市民看到新标的价格牌感叹道。而一个星期前，阜城菜市场上带骨羊肉价格为每斤29-30元，大约两天前，该超市的带骨羊肉价格为31.8元一斤，从当日开始，每斤又上涨了一元左右。与此同时，在冬季备受市民喜爱的老母鸡(已宰杀)价格也小幅上涨。

　　预计未来一段时间，羊肉、老母鸡价格还将出现上涨。寒冷的冬季，喝碗热乎乎的羊肉汤、老母鸡汤，是一件很惬意的事。记者当日在天马农贸市场、阜阳华联超市等市区一些菜市场、超市了解到，随着气温的下降，羊肉、老母鸡销量大增。

　　“天冷了，家里都会买些羊肉、老母鸡炖着吃，涮羊肉也是每周几乎都有的菜谱。”来自翠玉江南小区的刘大妈说。在阜阳华联超市，面对32.8元一斤的带骨羊肉，刘大妈还是毫不犹豫地购买了一大块。据了解，老母鸡(已宰杀)的价格目前每斤为10.8元，相对于每斤上涨二元多的羊肉，老母鸡的价格和前期相比略有上升，每斤上涨不到0.5元。

　　许多销售人员告诉记者，最近羊肉、老母鸡的销售量比较大，因为冬天到了，正是吃这些“暖食”的时候。预计稍后一段时间，羊肉、老母鸡的价格将还会出现上涨，特别是一旦遇到大雪，上涨的空间将更大。