电磁炉加热火锅

　　新安热线网摘  近日气温不断下降，寒冷的冬季正悄然而至。往年，在这个季节里，热腾腾的火锅一直是市民们的宠儿，然而自山西寿阳“11.23”火锅店液化气爆炸事故发生后，火锅安全问题又成了市民们关注的焦点。11月26日，小编走访多家火锅店时发现，合肥的火锅店多使用相对安全的电磁炉进行加热。而合肥消防部门也透露，为了进一步确保火锅店消防安全，消防部门将会在近日对全市火锅店展开专项大检查。

　　合肥火锅店生意并未受太大影响

　　11月26日中午，虽然是星期一，但是在合肥天鹅湖万达广场内的德庄火锅仍然门庭若市。该店店长刘敏向小编表示，虽然山西火锅爆炸事故可能会使一些市民在吃火锅时心有余悸，但是德庄火锅使用的是电磁炉加热，所以市民们“大可以放心”。

　　“火锅店里的电磁炉跟市民家用的电磁炉是差不多的。”刘敏说，“只是火锅店的电磁炉功率要大得多。”

　　刘敏向小编介绍，火锅安全问题一直以来是行业内关注的焦点。“虽然说电磁炉要相对安全许多，但是我们依旧每天都会对电源、开关、电磁炉等进行检查，一旦发现有任何异常我们会即时处理。”

　　“电磁炉出故障时一般仅会影响到火锅加热，很少听说过有对顾客造成伤害的。”刘敏说。

　　合肥火锅店多使用电磁炉

　　除了德庄火锅天鹅湖万达店之外，小编还探访了位于蜀山区黄山路上包括重庆齐齐火锅1912街区店、战锅策创意火锅、朝天门尚品麻辣火锅在内的三家火锅店，发现这几家店都是使用电磁炉进行加热。

　　朝天门尚品麻辣火锅店经理邱先生告诉小编，自己从事火锅行业已经多年。“在我们合肥业内，基本上除了一些偏僻的小店之外，现在已经很少有使用天燃气或者灌装液化气的。”邱经理说，“最主要的原因正是因为考虑到安全问题。”

　　“除了安全之外电磁炉还有其他方面的优势。”邱经理向小编介绍，电磁炉相对燃气加热速度更快，同时可以省去铺设燃气管道以及日常检修维护费用。邱经理说，“正是因为这些优势，所以据我所知，近年来合肥的火锅店基本上都换上了电磁炉。”